香港 和牛 在那裡 ?

February 21st, 2019 Lawson Posted in 優惠/套餐, 冷凍肉類, 和牛團購, 日本北海道国産白豚肉, 日本和牛, 日本和牛食譜, 日本廚具, 日本旅遊需知, 日本直送, 日本直送 @en, 日本直送 @ja | Comments Off

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February 21st, 2019 Lawson Posted in Uncategorized | Comments Off

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和牛 英文 是什麼 ? 是 Wagyu ?

February 21st, 2019 Lawson Posted in 和牛團購, 日本和牛知訊, 日本和牛食譜, 日本廚具, 日本旅遊需知, 日本直送, 日本直送 @en | Comments Off

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Kobe_Beef

和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。近年,也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。

由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別,形成和牛獨特的味道與質感,令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。

和牛分為四個品種:黑毛和種(黒毛和種,Kuroge wagyu)、紅毛和種(赤毛和種,Akage Wagyu)、無角和種(無角和種,Mukaku Wagyu)和日本短角和種(短角和種,Tankaku Wagyu)。[3][4]和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高,與相同脂肪比例的牛肉相比,健康風險(如冠心病)較低。[5]

黑毛和種(黒毛和種,Kuroge wagyu),從頭到腳包括角都是黑色的。由於比其他品種更容易形成油花,黑毛和牛的市場流通量目前是四種和牛中最大的。人們所熟知的神戶牛、松阪牛與近江牛都是黑毛和種。與其他的牛種相比油花特徵最明顯,肉質細膩柔軟,脂肪融點較低。
紅毛和種(赤毛和種,Akage Wagyu),多採用放牧養殖,身高體大,生長速度快。牛肉的油花僅次於黑毛和種,皮下脂肪厚,肉質較粗。由於這些牛大多是在山上自由放養的,所以肉質偏瘦,牛肉的風味更加濃郁。
無角和種(無角和種,Mukaku Wagyu),是山口縣的農耕牛與英國牛種的雜交牛。皮下脂肪厚,幾乎沒有油花。曾一度瀕臨滅絕,現在每年也僅有幾十頭的產量,相當稀少。
日本短角和種(短角和種,Tankaku Wagyu),是從北方西伯利亞和蒙古而來,因此耐寒能力非常出色,成長速度快、產肉能力高。皮下脂肪非常厚,很少有油花,但牛肉本身香味很突出[6]。
黑毛和種牛佔全日本和牛的90%[7][8],其原產地包括石垣島[9]、鳥取、但馬、島根和岡山。[10]紅毛和種牛(又稱「赤牛」)是和牛的另外一個主要品種[10],產地包括高知、熊本等地。日本短角和牛在日本牛中的比例不到1%。[11]

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New Restaurant: Wagyumafia

February 21st, 2019 Lawson Posted in 優惠/套餐, 日本廚具, 日本直送 @en, 日本直送 @ja | Comments Off

New Restaurant: Wagyumafia

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A grill is used to toast the milk bread in Wagyumafia’s famous Wagyu chateaubriand cutlet sandwich. Thirteen ingredients are used on top of the aged soy sauce to create the sarnie’s katsu sauce.

Source : afoodieworld.com

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日本 燒肉 > 肉緣 > 新宿歌舞伎町店

February 21st, 2019 Lawson Posted in 優惠/套餐, 冷凍肉類, 日本和牛知訊, 日本和牛食譜 | Comments Off

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品味日本 > 尋找美味日本 > 吃得到絕品和牛的14間新宿燒肉店

品味日本 > 尋找美味日本 > 吃得到絕品和牛的14間新宿燒肉店

位在人氣超旺盛的新宿歌舞伎町中,提供正規日式燒肉。僅採用最珍貴的A4及A5等級國產黑毛和牛! 在豐富的菜色中,最不可錯過的便屬店長親自嚴選的「特選黑毛和牛6種類拼盤」2,500日幣。嚐得到「Sabuton(牛里脊裏層肉)」、「Misuji(牛肩部的稀少部位肉品)」、「牛莎朗」、「里脊」,以及2種每日更換的肉品。快來這品嚐一下平時不容易吃到的珍貴滋味吧!

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品味日本 > 尋找美味日本 > 吃得到絕品和牛的14間新宿燒肉店

January 16th, 2019 Lawson Posted in 優惠/套餐, 日本和牛知訊 | Comments Off

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品味日本 尋找美味日本 吃得到絕品和牛的14間新宿燒肉店

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完美的日本和牛餐, 這個新年,大家不能錯過!

January 16th, 2019 Lawson Posted in 優惠/套餐, 日本和牛知訊, 日本和牛食譜, 日本旅遊 | Comments Off

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去日本,買那間旅行保險好 ? 什麼是旅遊保險 ?

September 4th, 2018 Lawson Posted in 日本旅遊需知 | Comments Off

去日本,買那間旅行保險好 ?

什麼是旅遊保險 ?

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Source : Topick

旅遊保險是在本國或者國際旅遊中能夠提供一種為支付醫療費用和財務(如退還預先支付的資金)和其他損失的保險業務。

臨時旅遊保險通常被安排在預定旅遊時間內也包括已被確定的旅遊時間內,或者更廣泛的說,持續性的保險能夠從旅遊保險公司,旅遊機構或者是直接從旅行服務供應商比如“ 旅行社 ”或者是“旅遊經營者”中購買。但是,從旅行服務供應商購買的旅遊保險比起保險公司所提供的保險而言其範圍較窄,旅遊保險通常提供給旅行者們各種服務。學生旅遊,商務旅遊,休閒旅遊,探險旅遊,遊輪旅遊,國際旅遊各種選擇都能投保。

旅遊保險所涵蓋的最常見的風險有:

醫療費用
緊急撤離/遣返費用
海外喪葬費
意外死亡,受傷或殘廢救濟金
旅行取消
旅行受限
推遲離境
個人財產和資金(包括旅行證件)丟失,被盜或損壞
行李(和緊急更換必需品)延誤
法律援助
個人責任損失和租憑的汽車嚴重損害造成的損失
此外,通常專門的保險可以用於處理具體的費用,如:現有的醫療條件(如哮喘,糖尿病),體育與風險因素(如滑雪,潛水),前往高風險國家(如因戰爭或自然災害或恐怖行為),通常旅行保險的費用約為的旅遊費用的5-7%。

Source : 維基百科

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和牛 英文 是什麼 ? 是 Wagyu ?

September 4th, 2018 Lawson Posted in 日本和牛知訊 | Comments Off

和牛 英文 是什麼 ?  = 是 Wagyu ?

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和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉的統稱。近年,也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。

由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別,形成和牛獨特的味道與質感,令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。

 

日本飼養的和牛,對飼料和品質控制非常嚴謹,每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後,和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養;一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒,令肉質更鮮嫩。此舉在潮濕的季節有助於牛隻的消化,增加牛隻的飢餓感,而按摩可防止牛隻肌痙攣,對於牛隻活動空間小的農場尤其適用

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