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後腿外側位於後腿外側，小腿以上的部位。每盒有8片或以上或約240克。
肉質
後腿外側是其中一组運動量最多的肌肉，紋理較粗，较少脂肪，肉質扎實，有咬勁，肉味濃郁。
建議煮法
頂級和牛霜降均匀，用作Shabu Shabu(日式火鍋), Sukiyaki壽喜燒，打邊爐，Yakiniku日式燒肉，別有一番風味。其他等级的後腿外側较適用於燉煮或切片或細絲快炒。
配料建議
Shabu Shabu - Shabu酱汁配蘿白泥
日式燒肉 - 日式燒汁或日式芥末
以上圖片只供參考，一切以實物作準。
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